有一次，我(wǒ)正在(zài)和一個(gè)剛做(zuò)過身(shēn)體脂肪測試的(de)人談話。

他(tā)已經清理(lǐ)了他(tā)的(de)飲食，并且已經在(zài)健身(shēn)房(fáng)裡(lǐ)沖了大約三個(gè)月。他(tā)體重減輕，衣服(fú)更合身(shēn)，尤其是腰部。他(tā)在(zài)健身(shēn)房(fáng)裡(lǐ)更加強壯，可以在(zài)胸部，肩部和背部看到新(xīn)肌肉的(de)迹象。

但(dàn)是，他(tā)處于一種困境。那是因為(wèi)身(shēn)體脂肪測試（他(tā)剛下跌125美元）顯示他(tā)現在(zài)比三個(gè)月前更糟糕。

“我(wǒ)現在(zài)比上次掃描時更胖！”他(tā)說(shuō)。“我(wǒ)怎麼能失去肌肉？你能看一下我(wǒ)的(de)飲食和訓練計(jì)劃，看看我(wǒ)做(zuò)錯了什麼嗎？“

這(zhè)就是我(wǒ)告訴他(tā)的(de)：問題可能在(zài)于你的(de)飲食。也許您的(de)培訓計(jì)劃需要進行(xíng)一些修改。然而，還有第三種可能性 - 身(shēn)體脂肪測試的(de)結果是出路(lù)。

事實上，大多數(shù)身(shēn)體脂肪測試，無論是身(shēn)體脂肪秤，水(shuǐ)下稱重，甚至是DEXA（通常用(yòng)于測量骨礦物(wù)質密度的(de)X射線掃描），都不(bù)能依賴于追蹤身(shēn)體成分随時間的(de)變化(huà)(huà)。使用(yòng)結果來指導您的(de)訓練和飲食決定可能會(huì)讓您完全走錯方向。

為(wèi)什麼你應該警惕體脂秤的(de)測試

首先，沒有體脂測試可以準确地(dì)告訴你你有多少肌肉和脂肪。真正測量身(shēn)體脂肪的(de)唯一方法是将所有脂肪剝離(lí)，放在(zài)秤上，然後稱重。這(zhè)種方法非常準确。唯一的(de)缺點是你必須死了才能實現它。

為(wèi)了解釋重量學(xué)創始人詹姆斯克裡(lǐ)格，身(shēn)體脂肪測試根本不(bù)是一個(gè)“測試”。将其視(shì)為(wèi)預測而非測量。

“當天氣預報(bào)員給你預測時，他(tā)們不(bù)會(huì)測量天氣，”克裡(lǐ)格解釋道(dào)。“他(tā)們正在(zài)預測天氣。這(zhè)正是你體內(nèi)脂肪測試時發生的(de)事情。正如天氣預報(bào)員無法100％準确地(dì)預測天氣一樣，我(wǒ)們無法以100％的(de)準确度預測您的(de)體脂水(shuǐ)平。“

我(wǒ)們以體脂秤為(wèi)例。它們是追蹤脂肪減少和肌肉生長(cháng)的(de)最流行(xíng)方式之一，主要是因為(wèi)它們便宜，快速且易于使用(yòng)。

體脂秤使用(yòng)一種稱為(wèi)生物(wù)電阻抗的(de)方法，該方法包括在(zài)您的(de)身(shēn)體內(nèi)運行(xíng)光電流，并測量電流流動的(de)阻力（或阻抗）程度。

身(shēn)體脂肪質量的(de)第一個(gè)也許是最明顯的(de)問題是它們錯過了你身(shēn)體的(de)大部分。例如，站在(zài)一組腳到腳的(de)身(shēn)體脂肪秤上，電流将從一條腿上下移動到另一條腿。這(zhè)意味著(zhe)你隻測量腿部的(de)脂肪含量。

研究顯示體脂秤的(de)內(nèi)容

支持體脂測試的(de)論點是，即使給定的(de)測試不(bù)準确，至少它是一緻的(de)。換句話說(shuō)，身(shēn)體脂肪測試在(zài)這(zhè)裡(lǐ)或那裡(lǐ)“退出”幾個(gè)百分點并不(bù)重要。隻要它是一緻的(de)，您就可以使用(yòng)它來跟蹤您的(de)進度。

然而，當研究人員對這(zhè)個(gè)想法進行(xíng)測試時，結果并不(bù)令人印象深刻。

在(zài)一項發表在(zài)“ 體育與運動醫(yī)學(xué)與科(kē)學(xué)”雜志上的(de)研究中，科(kē)學(xué)家研究了一組男(nán)性健美運動員身(shēn)體成分的(de)變化(huà)(huà)。他(tā)們比較了幾種身(shēn)體脂肪測試 - 包括生物(wù)電阻抗，身(shēn)體脂肪秤中使用(yòng)的(de)技術 - 與所謂的(de)4室模型，這(zhè)是目前身(shēn)體成分的(de)基準測試和測量其他(tā)身(shēn)體脂肪測試的(de)标準。

研究人員發現生物(wù)電阻抗是所有方法中最不(bù)準确的(de)。事實上，錯誤率高(gāo)達8％。讓我(wǒ)們說(shuō)你踩到一些體脂肪量表，他(tā)們告訴你，你的(de)體脂百分比是20％。你吃得好(hǎo)(hǎo)，訓練了幾個(gè)月，并減少了約5％的(de)體脂。但(dàn)是當你再次進行(xíng)另一項測試時，量表可能會(huì)顯示你的(de)體脂百分比根本沒有變化(huà)(huà)。

肌肉生長(cháng)也是如此。在(zài)幾個(gè)月的(de)時間裡(lǐ)你可以獲得5到6磅的(de)肌肉。但(dàn)是鱗片可能表明你根本沒有獲得任何肌肉。

你得到的(de)印象是，無論你做(zuò)什麼來産生這(zhè)些結果都不(bù)起作用(yòng)，實際上它确實如此。而且你冒著(zhe)放棄正在(zài)運作的(de)培訓和營養計(jì)劃的(de)風險，并将其替換為(wèi)效率較低的(de)計(jì)劃。

X射線能否更好(hǎo)(hǎo)地(dì)進行(xíng)體脂測試？

其他(tā)身(shēn)體脂肪秤測試怎麼樣，比如DEXA掃描？他(tā)們的(de)工作更好(hǎo)(hǎo)嗎？

DEXA是雙能X射線吸收測量的(de)縮寫，在(zài)估算組平均值方面做(zuò)得很合理(lǐ)。但(dàn)是，随著(zhe)時間的(de)推移，它在(zài)跟蹤身(shēn)體脂肪和肌肉質量的(de)個(gè)體變化(huà)(huà)方面并不(bù)擅長(cháng)。

這(zhè)是為(wèi)什麼？DEXA可能會(huì)高(gāo)估您組中一半的(de)體脂百分比5％，而另一半則低估5％。查看組結果時，平均錯誤大小為(wèi)零。但(dàn)個(gè)别結果是出路(lù)。

身(shēn)體脂肪測試在(zài)估計(jì)組平均值方面做(zuò)得很好(hǎo)(hǎo)這(zhè)一事實并不(bù)一定意味著(zhe)它在(zài)跟蹤個(gè)人進展方面同樣擅長(cháng)。當普渡大學(xué)的(de)研究人員将DEXA與黃金标準的(de)4室模型進行(xíng)比較時，結果是混合的(de)。在(zài)某些人中，結果非常接近(jìn)。但(dàn)在(zài)其他(tā)方面，他(tā)們走了出路(lù)。

根據4室模型，一名受試者獲得了5％的(de)體脂，但(dàn)DEXA顯示其下降了5％。根據4室模型，另一個(gè)體重減少了近(jìn)10％，但(dàn)DEXA僅下降了3％。

DEXA并不(bù)便宜，單次掃描費用(yòng)高(gāo)達100美元。如果你在(zài)幾個(gè)月後再次進行(xíng)第二次掃描，那就是100美元。如果結果沒有告訴你任何有用(yòng)的(de)東西，那就要花(huā)很多錢(qián)。

一些人争辯說(shuō)，背靠背DEXA掃描“證明”它們是準确的(de)。也就是說(shuō)，如果你自己掃描，然後第二天返回同一台機器(qì)并進行(xíng)另一次掃描，結果幾乎相同。但(dàn)是，這(zhè)并沒有告訴您掃描在(zài)估計(jì)您的(de)身(shēn)體成分方面做(zuò)得不(bù)錯。它告訴您的(de)是重複測量時估計(jì)值的(de)接近(jìn)程度。它并沒有告訴您這(zhè)些估算的(de)準确程度。

涉及體脂測試的(de)技術仍然有一些趕上來做(zuò)。商業身(shēn)體脂肪測試設備不(bù)夠準确，您無法使用(yòng)這(zhè)些信息來更好(hǎo)(hǎo)地(dì)決定吃什麼和如何訓練。隻相信身(shēn)體脂肪測試的(de)結果，你最終可能會(huì)認為(wèi)你的(de)飲食和訓練計(jì)劃不(bù)起作用(yòng)，當它真的(de)存在(zài)時 - 或者當它不(bù)存在(zài)時它會(huì)起作用(yòng)。